jueves, 20 de octubre de 2011

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES

-1Kg. de patatas
-8 Huevos caseros
-Una cebolla (grande o pequeña) al gusto
-Aceite de oliva virgen extra.

MODO DE PREPARACIÓN

Se pelan las patatas y se cortan en lonchas finas. Se pone una sarten al fuego con aceite para freir las patatas. El fuego no ha de estar muy muy caliente puesto que lo que queremos es que se hagan bien.
Mientras tanto en un bol batimos los huevos y añadimos un poquito de sal. Opcionalmente se puede añadir también algunas especias tales como orégano o albahaca que le da un toque de color y sabor.
Una vez que están las patatas cogiendo un poco de doradito se quitan del fuego y se ponen a escurrir para eliminar el sobrante de aceite que nos pueda quedar. Ahora en este instante al que le guste la cebolla pasada un poquito, puede aprovechar el aceite caliente de las patatas y poner unos segundos la cebolla ha hacer. Una vez que esté todo bien escurrido añadimos a los huevos las patatas y la cebolla y mezclamos bien para que quede ligado todo.
En una sarten echamos una o dos cucharadas de aceite, esperamos que se caliente y volcamos la masa. Expandimos la masa bien por la sartén para que quede bien cubierta y pueda tener la forma redonda y la cocinamos unos cinco minutos por cada lado. A la hora de dar la vuelta a la tortilla nos ayudamos de un plato llano es más fácil, pero si algún valiente se anima a tirarla hacia arriba adelante.
Una vez cocinada servimos en un plato y ¡¡¡A disfrutar!!!

La tortilla de patatas es un plato típico de la cocina española, muy apreciado por los turistas que vienen de vacaciones y a la vez muy apreciado por nosotros porque en reuniones familiares o con amigos, cumpleaños o simplemente para salir del paso cuando no sabes que preparar de comer, siempre es un buen entrante o un buen pincho para comenzar una comida o acompañar.
Algunas ideas de cuando preparar una buena tortilla por ejemplo yo siempre la he comido con un gazpacho y acompañado de un pescado frito.
A partir de aqui la imaginación de cada uno para combinar la tortilla con lo que más le guste.

gameluzo-misrecetas.blogspot.com

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