-1 Kg. de higado
-2 Cebolla grandes
-Sal
-Aceite
MODO DE PREPARACIÓN
Esta receta la comenzamos pelando las cebollas y cortándolas en juliana. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos las cebollas para que se vayan haciendo a fuego medio. Mientras tanto limpiamos bien el hígado y lo troceamos en cachitos no muy grandes. Cuando la cebolla esté bien pochada se incorpora el hígado para que se vaya haciendo a fuego medio. Se va removiendo de vez en cuando.Cuando lleve unos 10 minutos haciéndose le echamos la sal. A la hora de servir se acompaña de unas patatas o un poco de arroz. Si en vez de hacer tanto se hace la mitad de hígado puede servirse para picotear como pincho o como entrante en un segundo plato.
Es un plato de pocos ingredientes, fácil preparación y económico, por contra es muy nutritivo y sabroso.
gameluzo-misrecetas.blogspot.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario